麻薯是糯米粉等粘性很强(也就是淀粉分子中的支链很多的意思)的淀粉作成的饼子,它很粘,但麻薯也是有馅的,红豆馅、绿豆馅、芋泥馅。
大福是麻薯的一种,因它填入的馅料特多常跟饼皮的量一样甚至更多,所以把它撑得圆圆的,故叫“大腹饼”后才改叫大福。
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公司动态 大福"和"麻薯"有什么区别---盛之香台湾食品企业文化
发布时间:2011-03-07 浏览次数:891 返回列表
麻薯是糯米粉等粘性很强(也就是淀粉分子中的支链很多的意思)的淀粉作成的饼子,它很粘,但麻薯也是有馅的,红豆馅、绿豆馅、芋泥馅。
大福是麻薯的一种,因它填入的馅料特多常跟饼皮的量一样甚至更多,所以把它撑得圆圆的,故叫“大腹饼”后才改叫大福。 |