中华民族有着几千年灿烂的文化，更有着悠久的传统饮食文化，这是每一位炎黄子孙的骄傲，更是人类的骄傲。然而，有多少精湛的传统文化，经过多少次的历史劫难，己经成为那遥远的传说，让我们只能在历史的痕迹里回味。
麻薯和牛扎糖现在是台湾特产，但从我的探究中，发现那渊源，都扎根在祖国大陆。我目前经营的是盛芝坊台湾麻薯和牛扎糖，我很想把中华民族传统的民间麻薯加工工艺和牛扎糖加工工艺带入工业化生产，让更多的人品味到在民间流传了几百年甚至上千年中华民族璀灿的麻薯加工工艺和牛扎糖加工工艺的魅力，这是我的心愿。我更想把民间更多的食品加工工艺挖掘出来，完全不改变它的工艺流程地把它继承下来，再传承下去。这是我们中华民族几千年文化的重要组成部分，是中华民族的精神财富，不应该让它随着城市化进程和工业化进程的加快而消失，而失传。
这种继承和传承中华民族饮食文化的行动，应该成为食品经营者的一种民族责任。而近几年来中国食品行业出现的毒奶粉、瘦肉精、染色馒头、黑粉丝等事件制造者，真可谓是民族的败类，人民的公敌，业界的毒瘤，应该为全民族众矢之的。好在我们的政府越来越多地承担起了食品加工和销售的监督管理的责任，并加快了食品加工与销售的立法，正逐步规范食品经营行为，打击业内违法经营活动。更可喜的是，食品监督管理部门以及我们一些地方政府更加大了合法经营的食品企业的扶持力度和民族食品的培育力度，一批批的中华、地方越来越多地涌现出来，这必然会加速违法经营企业的关停倒闭，也会加速合法经营企业的快速发展，更会让更多的传统饮食文化被更完整地挖掘和继承。这就是食品行业的未来和希望。
我们有些客户，在和我们谈判合作的时候，关心的当然是产品品质和价格了，他们对我们的产品品质是认可的，对我们的价格较不满意，但我们都会耐心地给予解释。企业规范化管理当然需要增加成本，比如说质量技术人员、质量管理人员的配备，原材料和包装材料进料的检验和索证，原材料和包装材料需同样达到国家食品相关标准的要求，这些都会增加企业的采购成本和管理成本，但对产品的品质会更有保障。我常常对员工说，“食品生产是良心工程，就算你加工的食品不能给消费者带来多少的营养价值，起码你所生产出来的食品不要吃坏消费者的肚子，这是基本的食品从业人员的道德标准吧”。更何况，我们要树立起我们自己的具有地方特色的民族食品，那就更要“战战兢兢，守法经营，牢记责任，回馈社会”。
有一次，我和一位食品加工业的同行老板聊天，我告诉他，既然己经有了福建省，就要想办法去申请中国。对方告诉我，他不想申请，因为那样会给自己带来更大的压力，政府对自己的监管会更多更严格。我告诉他，如果调整一下看法，也许做法就不一样了，要想成为受消费者尊敬和追捧的，要想把食品企业做强做大，就应该自觉地、主动地、高标准地严格执行食品类的法律法规和各项标准，甚至应该有一种在行业内的某一方面树立起一个标杆和旗帜的勇气和信心。
早在2008年，厦门九三学社的两位朋友就对厦门食品行业的民族进行调研并提交了促进民族食品发展的提案，近几年厦门市政府和质量技术监督部门也在大力促进产品的评选和推荐，扶持地方民族食品做强做大。这无非给合法经营的地方民族食品企业注入了新的动力。